日本でもなかなか食べないものです。実家で食べた記憶はありません。きっと母が食わず嫌いで、あっても買ってこなかったんだと思いますが・・・。
イタリアの前菜で、メロンと生ハムは有名ですが、これと生ハムも美味しいのです！！！そしてこの時期にしか食べられないものなので、ジャムにしても美味しい！！
今までジャムなんて作った事もないのですが、なぜか今年は保存食作りにはまってます。(^^;;
一番最初はりんごのジャムを作り、その次に桃のジャム、そして例のトマトの瓶詰めを作り、アンチョビと唐辛子のあわせたものも作りました。
去年までの私とは、人が違ってます！（爆）
という訳で、美味しさを十二分に楽しむために、熟すのを待ってからジャムにしました。
買ってきた日から、さっちゃんは興味津々で、「これは何！？」「いつ食べるの！？」ばかり連発です。
ジャムにするからね〜と言っていたら、ますます興味がわいたようで、歯磨きのたびに品質チェック！！
そして今朝・・・「ママ！！！あの紫のやつにね〜、白いポツポツが出てきたよ！！」って教えてくれました。熟す早さが違うので、熟れ過ぎたやつの皮にはカビが生えてきちゃったようです。
ってことで、今日あわてて作業をしました。(^^;;
「あの紫のもの」とは・・・
これです。わかりました？？そう、イチジクです！！
これの皮をきれいにむいて、カビが生えていた部分も切り取って、レモン汁を少しかけて、お砂糖を少しだけ加えて・・・
弱火でグツグツと煮るだけ。
１ｋｇくらいのイチジクだったと思いますが、
このビンひとつと、あとほんの少しだけできました。入りきらなかった分をなめてみたけれど、まぁ〜甘いこと！！！ほんの少しのお砂糖なのに、イチジクの本来の甘さが強いようで、かなり甘いです。
色もきれいですね！！
学校から帰ってきた二人もこれを見つけて、思わず味見！
「ママ、もっと〜〜〜！！！！！」
このビンを開けたら最後、直ぐに終わってしまいそうです！
またどこかでイチジクを見つけたら、ジャムを作らないと！
でも簡単にできるから、いっか！
店頭で販売されているジャムは､超〜甘い!!
砂糖の甘さで､本当のフルーツの甘さが潰されていて､砂糖を食べているような気がします★
なので､私もジャムは作るようにしていますが､まだまだ基本の物ばかり!!
私も始めたばかりなので､冒険心（欲）がありません。（汗）これからもっと勉強しなきゃっ!!
日本の値段は分かりませんが、私が買ったこの一箱で、約７ユーロでした。高いととるか、安いととるか。（値段はレジで分かったんですよ、でも･･･）
この日は、甘夏のようなオレンジが、１０ｋｇ＝１７ユーロで売られていましたが、あまりにも量が多くて、ジャムを作るにも皮むきでばてそうで止めました。(^^;;
真冬にイチジクのジャム・・・ちょっとした贅沢ですね！
イチゴのジャムは作りませんでしたが、手作りだとお砂糖の量も自分でコントロールできるので、買うよりいいですよ〜。熟しきったイチゴだと甘いですから、お砂糖の量もそれほどいらないのでは？
今日はこのジャムの入らなかった分を、お昼に出したのですが、さっちゃん・みーちゃんは待ちきれないほどでした。甘いものは一番最後に･･･といっているので、ほかのものを食べるのも早いこと！いい餌になりそうです。(^^;;
このジャムも、「足りなければ後から足そう･･･」って感じで、少しだけお砂糖を入れて作り始めたんです。途中で味見をしたときに、「やば〜、あれだけのお砂糖でも、多すぎたかも！？」って思うほど。
今回は白いお砂糖を使ったので、色もそのままに出て、いい感じに仕上がりました〜。
このイチジクのジャムは、と〜〜〜〜っても簡単ですよ！皮を剥くのがちょっと大変だけど、でも後はそのままでＯＫです。一度お試しください！