何かと言うと、名前が示すとおり「アプフェル」＝りんごを使ったものなんですよ。
りんごを使ったお菓子というと、アップルパイをする思い浮かべると思いますが、形がちょっと違うアップルパイとでもいえるお菓子です。
これを年末の風邪引き始めに作りました。(^^;;
アッツアッツのりんごを食べれば、元気になれるかと思って。(爆)
というより、さっちゃん・みーちゃんの「りんごの皮むきの練習」も兼ねているんですけどね。
それぞれ３個のりんごを８つに切り、皮と芯を取りました。最初は慣れずに苦戦をしていた模様ですが、最後のほうは大分楽にやっていました。
私はその間に周りの「皮」を作ります。
小麦粉 １５０ｇ
水 ７０ｇ
卵黄 １個分
サラダ油 １０ｇ
塩 ひとつまみ
酢 又は レモン汁 数滴
これをこねて、暫く室温で休ませておきます。
その間に、さっちゃん・みーちゃんが頑張ったりんごを、細かくして、レーズン・ナッツ（今回はマカデミアナッツがあったのでそれを使用）・お砂糖・小麦胚芽を混ぜておきます。
３０分から１時間経ったら、生地に打ち粉をして、これでもか〜〜〜！？！？！ってほど、薄く･薄く･うす〜〜〜〜〜〜く伸ばします。
伸ばした生地にやわらかくなっているバターを塗って（１／３ほどの面積に）、りんごを混ぜたものを広げます。
ここからが大変！
そうしたら、海苔巻きをまく要領で巻いていきますが、端っこと巻いている面にもバターを塗っていきます。
綴じ目が下に来るようにして、鉄板におき、２００度のオーブンで４０分くらい？焼きます〜。
カスタードソース・溶かしバターに粉砂糖・バニラアイスなどを添えていただきます！
今回はチョコレート入りのバニラアイスを添えていただきました。
売れ行きがよく、１回で２／３くらい食べてしまいました！
「また作れコール」があるのですが、りんごの皮むきをしてくれる人がいるときに・・・！と言ってあります。(^^;;
このフィリングの味ではちょっともぞもぞ（小麦胚芽が多すぎた？？）した上に、甘みが少なく感じました。大分舌がオランダ化されてきて、甘みに鈍感になってきたようです。(汗)
皆さんも一度いかがですか･･･？
それにつけても美味しそうですね。
ちなみにどうしてヨーロッパ系のお菓子は目茶甘なんでしょうね。 ただし、必ずしも皆さんが体型維持に失敗されるようでもないですが
さっちゃん、みーちゃん 随分大きくなってお嬢さんになってこられましたね！
元々はオーストリアのお菓子ですよね??
でも私が知っているのはドイツの方のレシピなので、その周辺は一緒なのかな??と思っています。
とっても美味しそうに出来上がり、『作れコール』がこちらまで聞こえてきそう☆
大学の頃は、「ドイツのお菓子はでかくて甘すぎ！」と言われていました。オランダも負けていませんね〜〜。でもオランダのほうが質素というかケチなので（爆）、大きさは負けていると思います。でも甘いですね。
さっちゃん・みーちゃんの寝顔は、赤ちゃんのときのままですが、赤ちゃんの顔からは想像出来ない顔になりましたね〜。（爆）赤ちゃんの匂いもなくなっちゃたし・・・。(^^;;
最近はいろいろな種類のケーキ類も売っていますが、やはりケーキ類は家での手作りですね〜〜。甘いのが嫌いだった私は、種類も知らなければ、作ったこともないものが多くて、苦戦をしています・・・。
二人ともだんだんと慣れてきている感じですね。でもまだまだ･･･。包丁までは行かれません･･･。ん〜〜〜。いつになることやら。
確かにドイツとオーストリアの区分け・・・難しいときがありますよね。片やゲルマン、片やオーストリア･ハンガリー帝国ですからね。似たり寄ったり・・・？(^^;;
おすそ分けしようと思ったけれど、出来なくなっちゃいました。残念！
味と名前は覚えています。ご自分で作られるなんていいですね！お子様も一緒で幸せな時間ですね！お二人とも可愛く綺麗ですね！成長が楽しみです。
オーストリア･ドイツで食べるようですが、出所はオーストリアとなっていますね。中身はりんごのほかにも使えるようですよ。時期によってはアプリコットとか？
今年は雪も降るし、寒いので、オーブンをよく使いますね。８月の清算が怖いです・・・。