ビーフンスープ

私の苦手な食材のひとつが、ビーフン。実家でビーフンを食べる習慣がなかったためか、どう調理したらいいとか、こうして食べたら美味しいと言うものが全くないんですよね。

ところが先日、むか〜〜〜しやっていたオランダの料理番組・・・今は人が変わって、別の人がやっているけれど、今は初代の人(？)の再放送がされているんですよ。

その名も・・・「Born2Cook」。すごいでしょ！

で、この料理番組は、意外な素材を扱ったり（苦瓜なんかも使ってました！)、面白い組み合わせで料理をしたり、けっこう「ふ〜〜〜〜ん」って思えるものが多いんですよね。

そのひとつが、今日のビーフン。

スーパーでも簡単に買えるビーフン。テイクアウトの中華でも、ビーフンも置いてあります。でもそれは炒めたビーフン。焼きそばの麺違い・・・ですね〜。

これはこれで美味しいけれど、もっと手軽に！というのがこれ。作るのに、２０分もあれば出来ちゃう！


そう、ラーメンのようなビーフンです〜。

材料は・・・
ビーフン一袋（どれくらい入っているか・・・見るのを忘れました。
青梗菜
しいたけ
鶏肉（テレビではダックの肉でしたが、まだ出てきてなかった）


作り方・・・
ビーフンは熱湯に４分ほどつけておいて、戻す感じです。（袋に書いてあるつくり方参照してくださいね〜）
その後冷水で洗って、水気を切りながら、短く切っておく。

おなべにお湯を沸かして、青梗菜･しいたけ･鶏肉を入れて沸騰させて、スープを作る。今回はおしょうゆ味にしましたが、これにフィッシュソースやごま油を入れて、バリエーションも楽しめると思います。

器にビーフンを入れて、上からおつゆを注いで、いただきます〜〜！！



これだけだと、さっぱりとしていて軽いので、いくらでも食べられますよ！



　

Comments

池袋の中国物産店では、とても、ビーフンが高くなっていますねえ。なので、夫は、食べないと・・・うちは、汁ビーフンが多いです。福建省出身なので、海鮮物がどっさり、入っています。

Posted by ぽん at 2008年12月09日 07:52

私にはにゅうめんのように見えました。
食べてみたいなー

おっと冷蔵庫にはそうめんがなぜかまだあります

これにしようかしらん

Posted by root at 2008年12月09日 23:27

ぽんさん
そうなんですか？？こちらでは一袋が１ユーロくらいです。値段は変わってないと思いますが・・・。
海鮮ビーフンも美味しそう！

Posted by ニコラ at 2008年12月10日 04:38

rootさま
延びない麺・・・のような感じですよね！残っているお味噌汁に入れても美味しいと思いますよ！

ところで・・・
＞これにしようかしらん
ね〜さまがはいりましたよ〜！(^^;;

Posted by ニコラ at 2008年12月10日 04:40

汁ビーフンとは、初対面かもっ。
ベトナム料理のフォーに似ている感じ。
麺類が大好きだから、見ていたら食べたくなって来ましたよぉ〜☆

Posted by pnapl at 2008年12月10日 05:25

pnaplさま
確かにフォーに似ていますね。美味しいし簡単だから、ぜひどうぞ！

Posted by ニコラ at 2008年12月12日 06:39