最近、「Ｎａｋｅｄ Ｃｈｅｆ」を何度目かの再放送をしています。カメラアングルは嫌いだけれど、アイディアはもらえるので、時間があると見ています。
そしてやっていた魚料理！丁度お姉さんが妊娠をしたとかで、魚料理をおもてなしをするときでした。見ていても美味しそうだし、作るのも結構簡単！
・・・ってことで、作ってみました。でも・・・レシピをメモっているわけではないので、記憶が頼りの・・・挑戦です。(^^;;
魚・・・淡白な白身の魚（もうさばいてあるもの）
にんじん･玉ねぎ
生クリーム
塩･コショウ・マギーブイヨン
ほうれん草
ジャガイモ
ジャガイモの皮をむいて、ゆでる。こちらで売られているほうれん草は、西洋ほうれん草の為、ジャガイモを茹でている鍋に、網などを置いて、ほうれん草を蒸し、（茹でると美味しさ･エキスが逃げてしまう為）水分を切る。（でもこれだと、あくが残るので、私は湯沸かし器の一番熱いお湯で、あく抜きをします。）
たまねぎ･にんじんをみじん切りにして、フライパンでじっくりと炒める。しんなりとしたら、生クリームをいれ、マギーブイヨンをいれ、味をなじませる。必要に応じて、塩･コショウで味を調える。（これがソースです。）
ゆだったジャガイモは、マッシュする。塩･コショウをしておく。
魚を３ｃｍくらいの幅に切り、耐熱容器に敷き詰める。その上に、ソースをかけ（たまねぎ･にんじんが均一になるようにする）、その上にほうれん草を敷き詰め、マッシュしたジャガイモを乗せていく。
高温で３０分くらい焼きました。（温度も時間も覚えてないので･･･汗）
すると・・・
さっちゃんはほうれん草が入っているので、のどが詰まってそれほど食べませんでしたが、五右衛門は何度お替りしたことか！
「これは美味しいよ〜〜！！」も連発。
「料理番組のおかげだよ〜〜！」ったら、「役に立つ事もあるんだ〜」と驚いてました。（爆）
五右衛門もやはり男で、料理番組は嫌いです。なので私が見ていると・・・「また見るの〜〜？？」と文句を言い出すんですよね。
でも、こういう経験をすると・・・多少変わるでしょうか？（苦笑）
それとも・・・やはりジェイミー･オリバーは、万人の見方！？(^^;;
綺麗で読みに奇異のだそうです。
でもテレビで結構覚えますよね。未ださッちゃんはほうれん草が駄目ですか、余り無理をせず自然に食べるようになるので我慢ですね、
録画をしてまでも、作ろうとは思わないんですよ。ＤＶＤレコーダーだと、録画しようと思っても、スタートするまでに時間がかかるのもありますが・・・。(^^;;
それにどうしても必要なレシピなら、ネットで検索も出来ますからね。(でもこのレシピは、どこにも載っていなかった！)
日本のほうれん草は大丈夫なのですが、こちらのはどうしても、駄目なようです。種類が違うので、冷まして食べられないから、胡麻和えも作れず困ってます。